Kečup SCD
16 decembra, 2022
ľahký
Potrebujeme:
4kg paradajky (ideálne cherry),
1kg letné jablká,
700g paprika (kápia),
700g cibuľa,
3 PL ml.červ.paprika,
10 ks bobk.list,
30 guličiek nové korenie,
20 ks klinček,
2PL soľ,
150g ďatľový sirup (med)
3 PL ocot,
1 ČL škorica,
2 PL nasekanej čerstvej bylinky podľa chuti (kari, majoránka,bazalka),
2 ČL tekutého čili,ak chceme kečup pikantný
Postup:
Všetku zeleninu umyjeme,očistíme,nakrájame a dáme variť do hrnca s dvojitým dnom. Bobkový list,nové korenie a klinčeky dáme do sitka na varenie.Vložíme do zeleniny. Pridáme soľ a ostatné koreniny, bylinky, ocot. Varíme 3-4 hodiny do zhustnutia, pravidelne miešame. Na záver osladíme sirupom alebo medom podľa chuti. Necháme trochu vychladnúť, rozmixujeme na jemno. Nalejeme do fliaš, sterilizujeme 30 min.