Teplý Beluga šalát

ľahký

4

Teplý šalát z čiernej šošovice beluga so zeleninou pre 4 osoby

Potrebujeme:
150 g šošovice beluga
2 väčšie stonky zeleru
3 str.cesnaku
100 g šalotky /žltej cibule/
2 PL oliv.oleja
200 g zelenej fazuľky
240 g mrkvy
100 g čerstvých šampiňónov
soľ
Zálievka :
30 ml jablčného octu
110 ml oliv.oleja
40 ml mrkvového džúsu
všetko spolu premiešame
Postup:
Šošovicu namočíme do studenej vody minimálne na 12 hod. Poriadne ju prepláchneme /3x /a vsypeme do vriacej osolenej  vody . Povaríme 10 minút ,prepláchneme , scedíme. Zelenú fazuľku tiež krátko povaríme /5min./ a prepláchneme  studenou vodou,aby ostala pekná zelená. Scedíme a pokrájame na menšie kúsky.
Na väčšej panvici speníme na oleji nakrájanú šalotku a cesnak. Pridáme na drobno nakrájanú mrkvu a stonkový zeler, chvíľu opekáme , vložíme nakrájané šampiňóny, podusíme asi 10 min. Pridáme zelenú fazuľku, prehrejeme, osolíme. Do misy dáme šošovicu a zeleninu, polejeme zálievkou, dobre premiešame a ešte teplý šalát podávame.

No Reviews

Postup

1.

Šošovicu namočíme do studenej vody minimálne na 12 hod.

Označiť ako dokončené
2.

Poriadne ju prepláchneme /3x /a vsypeme do vriacej osolenej  vody . Povaríme 10 minút ,prepláchneme , scedíme.

Označiť ako dokončené
3.

Zelenú fazuľku tiež krátko povaríme /5min./ a prepláchneme  studenou vodou,aby ostala pekná zelená. Scedíme a pokrájame na menšie kúsky.

Označiť ako dokončené
4.

Na väčšej panvici speníme na oleji nakrájanú šalotku a cesnak. Pridáme na drobno nakrájanú mrkvu a stonkový zeler, chvíľu opekáme , vložíme nakrájané šampiňóny, podusíme asi 10 min.

Označiť ako dokončené
5.

Pridáme zelenú fazuľku, prehrejeme, osolíme. Do misy dáme šošovicu a zeleninu, polejeme zálievkou, dobre premiešame a ešte teplý šalát podávame.

Označiť ako dokončené