Vianočná gaštanová roláda SCD

1 novembra, 2022

náročný

Vianočná gaštanová roláda SCD

Potrebujeme:
Cesto:
5 vajec
5 zarovnaných PL mletých mandlí (orechov)
1 PL medu
1 PL vlažnej vody
3/4 ČL sódy bicarb.
Krém:
100 g pečených lúpaných gaštanov
140 g ďatlí (bez kôstky)
400 ml kokosovej smotany
1 PL ďatľového sirupu
Postup:
Vajcia oddelíme, z bielkov vyšľaháme tuhý sneh. Žĺtka vymiešame s medom a vodou, pridáme mleté mandle (orechy), sódu bicarb. ,sneh z bielkov a vylejeme na plech
vystlaný pečiacim papierom. Pečieme 15 min.pri 160 st. Upečené cesto preklopíme na druhý pečiaci papier, pôvodný odstránime a necháme vychladnúť.
Ďatle pred prípravou krému namočíme min.na 2 hodiny do studenej vody. Kokosovú smotanu musíme mať tiež vychladenú v chladničke min.cez noc.
Gaštany nastrúhame na hrubom strúhadle.
Scedené ďatle rozmixujeme s ďatľovým sirupom na kašu, pridáme nastrúhané gaštany a rozmixujeme na hladký krém. Vychladnutú kokosovú smotanu vyšľaháme mixérom s metličkami do husta a zľahka premiešame s gaštanovou masou. Týmto krémom naplníme cesto, opatrne zvinieme do rolády a dáme do chladničky stuhnúť.

No Reviews

Postup

1.

Vajcia oddelíme, z bielkov vyšľaháme tuhý sneh.

Označiť ako dokončené
2.

Žĺtka vymiešame s medom a vodou, pridáme mleté mandle /orechy/, sódu bicarb., sneh z bielkov a vylejeme na plech vystlaný pečiacim papierom. Pečieme 15 min. na 160 stupňov

Označiť ako dokončené
3.

Upečené cesto preklopíme na druhý pečiaci papier, pôvodný odstránime a necháme vychladnúť.

Označiť ako dokončené
4.

Ďatle pred prípravou krému namočíme min.na 2 hodiny do studenej vody.

Označiť ako dokončené
5.

Kokosovú smotanu musíme mať tiež vychladenú v chladničke min.cez noc.

Označiť ako dokončené
6.

Gaštany nastrúhame na hrubom strúhadle.

Označiť ako dokončené
7.

Scedené ďatle rozmixujeme s ďatľovým sirupom na kašu, pridáme nastrúhané gaštany a rozmixujeme na hladký krém.

Označiť ako dokončené
8.

Vychladnutú kokosovú smotanu vyšľaháme mixérom s metličkami do husta a zľahka premiešame s gaštanovou masou.

Označiť ako dokončené
9.

Týmto krémom naplníme cesto, opatrne zvinieme do rolády a dáme do chladničky stuhnúť.

Označiť ako dokončené
Vytlačiť
Záložka